Restaurant semi-gastronomique
Histoire
Explorez l’histoire et l’engagement culinaire d’En Bonne Compagnie, un lieu où tradition et innovation se rencontrent.
En Bonne Compagnie
L’histoire de notre restaurant
En 2002, Craig Charlesworth a acquis une maison de village sur les berges du Canal du Midi à Homps, qu’il a progressivement transformée en un restaurant unique : En Bonne Compagnie. Fruit de son amour pour la cuisine et de son désir de partager des moments authentiques, cet établissement est aujourd’hui reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine semi-gastronomique raffinée.
Un Chef passionné au parcours inspirant
Craig Charlesworth, propriétaire et chef du restaurant, a commencé son voyage culinaire à l’âge de 17 ans au cœur du « foodie gentlemen’s club » de Boodies, en Grande-Bretagne. Sous la direction d’un membre de l’Académie Culinaire de France, il a perfectionné ses techniques classiques et acquis un savoir-faire qui le distingue. Sa carrière l’a ensuite mené à travailler dans des établissements prestigieux, notamment des restaurants étoilés Michelin à Londres et à bord du célèbre paquebot Queen Elizabeth 2.
Histoire
Le restaurant
Le restaurant, situé au bord du pittoresque Canal du Midi, offre un cadre à la fois intime et spectaculaire. La salle principale, dotée d’une mezzanine et d’un escalier en colimaçon, et la cour couverte en verre apportent une touche contemporaine tout en conservant le charme historique des lieux. Cet espace, conçu pour le confort et la convivialité, est équipé de chauffage au sol et de climatisation, assurant une expérience agréable en toute saison.
Des valeurs fondamentales
En Bonne Compagnie repose sur des valeurs fortes : un accueil chaleureux, un service personnalisé et le respect des traditions culinaires françaises. Le restaurant s’efforce d’offrir une expérience où chaque client se sent unique et apprécié. Craig Charlesworth et son équipe s’engagent à créer des moments inoubliables en associant hospitalité et excellence gastronomique.
Histoire
Une cuisine semi-gastronomique
Chaque plat reflète la passion et l’expertise du Chef Craig. En Bonne Compagnie propose une cuisine semi-gastronomique qui marie la tradition française avec des influences internationales glanées lors de ses voyages. Les menus changent régulièrement pour suivre les saisons et mettre en avant des produits locaux d’exception.
Venez découvrir l’histoire d’En Bonne Compagnie et laissez-vous charmer par une cuisine qui incarne l’amour du terroir et l’innovation culinaire.